根菜ピクルスを使った中華の定番「酢豚」です。
健康がテーマなので、豚肉を揚げ焼きにし、片栗粉を薄くつける事でカリッとし、通常の揚げ物よりカロリーダウン！
一般的な酢豚には入っていない野菜達ですが、根菜ピクルスの液で作る甘酢あんがとても合います。
イメージとしては、酸っぱい酸味は抑えられて、まろやかな酢豚になる感じです。

お酢が苦手な方でも食べやすいお味になっていますよ。
また、根菜のゴボウやレンコンには、食物繊維が多く含まれているので便通にもいいです。
色んな食感が楽しめるいつもと違った酢豚を是非お試し下さい。